HomeSchokoladen - Pfannkuchen mit Orangensauce
Rezept für Schokoladen - Pfannkuchen mit Orangensauce
Aus Mehl, Kakao , Eiern einen Teig rühren , die Schokoladenmilch unter den Teig rühren. Den Orangensaft zugeben , in einer Pfanne mit wenig Butterschmalz kleine Pfannkuchen backen.
Für die Sauce die Schale einer Orange abreiben, Orangen schälen (sodass die weiße Haut komplett weg ist) , in Scheiben schneiden. Butter , Zucker erhitzen, bis sich der Zucker löst , die Creme Fraiche unterrühren. Die Orangenscheiben in der Sauce erhitzen , mit den Pfannkuchen anrichten. Evt. etwas Cointreau drüberträufeln , mit Schokospänen garnieren.
Den Teig kann man nachmittags vorbereiten , abends die Küchlein ausbacken , die Orangenscheiben in der heißen Sauce erwärmen.
Tipp: Sehr gut schmecken in der Sauce auch Orangenfilets anstatt der Orangenscheiben.
Zutaten
| 100g | Mehl |
| 2EL | Kakaopulver |
| 2 | Ei(er) |
| 50g | Schokolade (Zartbitter) |
| 200ml | Milch |
| 2EL | Orangensaft |
| Butterschmalz | |
| 2große | Orange(n) |
| 2EL | Butter |
| 3EL | Zucker, braun |
| 150g | Crème fraîche |
| Cointreau |
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