Chili-Sauce mit Zwiebeln

Rezept für Chili-Sauce mit Zwiebeln

Zwiebelringe mit dem Zitronensaft , etwas Salz vermischen , ca. 30 Min. ziehen lassen, danach in ein Sieb geben , abtropfen lassen. Chilischoten entkernen , sehr fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Chilischoten , Zwiebeln hineingeben , etwa 20 Min. dünsten, dabei immer wieder umrühren. Den Wein nach , nach angiessen, mit Pfeffer würzen, das Chutney einrühren , nochmals abschmecken. Gut gekühlt servieren oder lauwarm zu Steaks.

Zutaten

500g	Zwiebel(n), geschält und in Ringe geschnitten
3	Zitrone(n)
	Salz und Pfeffer, schwarz
6	Chilischote(n), rot
6EL	Öl (Oliven)
125ml	Wein, weiß
50g	Chutney, Mangochutney oder Pflaumensauce

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