Ei-Zitronensoße I

avgolemono

Die Eier verquirlen , mit dem Zitronensaft verrühren, vorsichtig nach , nach die warme Brühe zugeben. Nicht kochen lassen, die Eier dürfen nicht stocken! Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Passt zu Kalbfleisch, Huhn, Gemüse oder Fisch.

Zutaten

2	Ei(er)
1Tasse/n	Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe
2	Zitrone(n)
	Salz und Pfeffer, weiß

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