Kap Weinbrand Pudding

Rezept für Kap Weinbrand Pudding

Die Hälfte der Datteln mit Natron , kochendem Wasser einweichen. Butter, Zucker , Eier cremig rühren. Mehl, Backpulver , Salz einrühren. Restliche Datteln , Nüsse unterheben. Natronmischung zugeben. In einer Springform bei 180° ca. 40 Minuten backen. Für den Sirup restliche Butter, Zucker , das Wasser erhitzen. Weinbrand, Vanillin , Salz dazugeben. Sobald der Pudding aus dem Ofen ist, den Sirup darüber gießen. Heiß oder kalt mit Schlagsahne servieren.

Ein super Pudding zu Weihnachten!

Zutaten

250g	Datteln, kleingehackt
5g	Natron
250ml	Wasser, kochendes
125g	Butter
200g	Zucker
2	Ei(er), aufgeschlagen
240g	Mehl
5g	Backpulver
2g	Salz
250g	Walnüsse, gehackte
15g	Butter
200g	Zucker
150ml	Wasser
125ml	Weinbrand
5ml	Vanille
1g	Salz

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