Holundersuppe mit Obst und Klößchen

Rezept für Holundersuppe mit Obst und Klößchen

Den Saft mit dem Zucker , den Gewürzen aufkochen , 10 Min. ziehen lassen. Die halbierten Pflaumen ohne die Kerne , die in Spalten geschnittenen entkernten , geschälten Birnen in der Suppe aufkochen , garziehen lassen.

Die Milch mit Butter, Zucker, Vanillezucker , einer Prise Salz aufkochen, den Grieß unter Rühren zugeben , ausquellen lassen. Das Ei darunterrühren. Mit einem Teelöffel kleine Klößchen abstechen , 5 Min. in Salzwasser garziehen lassen. Die Klößchen auf den Tellern verteilen , mit der heißen Suppe auffüllen.

Diese Suppe kann auch kalt gegessen werden!

Zutaten

1Liter	Holunderbeeren - Saft
100g	Zucker
4	Gewürznelken
1Stück	Zimt
	Zitrone(n), etwas von der Schale
10	Pflaumen
4	Birne(n)
250ml	Milch
1TL	Butter
2EL	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
100g	Grieß
	Salz
1	Ei(er)

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