Champagnergelee mit Trauben und Minzblättern

Rezept für Champagnergelee mit Trauben und Minzblättern

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Champagner in eine Schüssel gießen. Gelatine tropfnaß bei milder Hitze auflösen , etwas abkühlen lassen. Mit etwas Champagner verrühren, dann vorsichtig mit einem Schneebesen unter den restlichen Champagner rühren. Über Nacht zugedeckt kalt stehen lassen. Trauben häuten,
halbieren, entkernen. Unter das Champagnergelee heben. Minzblätter von den Stielen zupfen. Gelee damit garnieren. Eiskalt servieren!

Zutaten

10Blatt	Gelatine, weiße
2Flasche	Champagner oder trockenen Sekt
0,3kg	Weintrauben, grüne
1Bund	Minze

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