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Würzmischung & Marinade
1 Rezept dieser Würzmischung reicht für jeweils 4 Portionen Fleisch. Lamm bis zu 1 Tag vor dem Grillen damit einreiben, Hummerkrabben bis zu 2 Std., Fisch bis zu 30 Min., Hähnchenbrust bis zu 6 Std. vorher.
Im Voraus geplant: Bis zu 3 Tage vor der Verwendung zubereiten. Abgedeckt kühl stellen.
Zutaten
| 1Bund | Petersilie, glatte |
| 1Bund | Koriandergrün |
| 4Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½TL | Koriander, gemahlen |
| ¼TL | Cayennepfeffer |
| 2EL | Zitronensaft |
| 2EL | Öl (Olivenöl) |
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