Rosinenguetzli

Weihnachtsguetzli

Rosinen, Rum, Zitronensaft , Schale über Nacht einlegen. Vanilleschoten unter die Rosinen geben , nochmals ca. 1 St,e ziehen lassen. Margarine, Rohzucker , Eier miteinander vermischen. Solange weiterrühren, bis die Masse heller ist.

Speisestärke, Mehl , Backpulver mischen , unter die Masse rühren. Rosinen, sowie die Einweichflüssigkeit der Masse beifügen. Baumnussgrosse Häufchen auf Backtrennpapier legen. Wenn möglich vor dem Backen nochmals ½ St,e kühl stellen.

In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Backofens ca. 15 Min. backen.

bTipp:/b ca. 3 cm Abstand zwischen den Guetzli lassen, da die Guetzli verlaufen können.

Zutaten

0,3kg	Rosinen, gewaschen
1dl	Rum
1	Zitrone(n), Saft und Schale
1	Vanilleschote(n), halbiert
0,2kg	Margarine
0,2kg	Rohrzucker, fein
3	Ei(er)
0,1kg	Speisestärke
0,4kg	Mehl, helles
½Pkt.	Backpulver

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