Lippische Rosen

in Fett ausgebackene Waffeln

Speisestärke , Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Zucker, Vanillinzucker, Eier, Milch zufügen. Mit Handrührgerät zum glatten Teig verrühren. Etwa 20 Minuten quellen lassen.
Waffelrädchen zuerst in heißes Fett halten, um es zu erhitzen, dann zweimal in den Teig tauchen, dass der obere Rand nicht von der Teigmasse bedeckt ist. Anschließend so lange in heißes Fett halten (ca. 0,5 Minuten), bis die Waffel leicht gebräunt ist. Die übrigen Rosen in gleicher Weise herstellen.
Die Rosen auf ein Küchenpapier abtropfen lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Nährwertangaben: Eiweiß 26 g, Fett 266 g, Kohlenhydrate 101 g, Kalorien 5062, Kilojoule 12546.

Zutaten

50g	Speisestärke
50g	Mehl (Weizenmehl)
1Prise	Salz
1TL	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
2	Ei(er)
125ml	Milch
1kg	Butterschmalz oder Speiseöl, zum Ausbacken
	Puderzucker

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