Gebratener Löwenzahn in Öl

Hindbeh bi-zeit

Löwenzahn waschen , abtropfen lassen. Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen , den Löwenzahn darin ca. 15 Minuten kochen. Löwenzahn abgießen , abkühlen lassen.

Derweil Zwiebeln in Öl so lange anbraten, bis sie schön kross, aber nicht verbrannt sind. Die Hälfte davon beiseite stellen.

Den abgetropften Löwenzahn ausquetschen, um die letzte Feuchtigkeit zu entfernen, klein schneiden , zu den restlichen Zwiebeln in der Pfanne geben. Für eine Minute braten , die Gewürze hinzufügen. Unter ständigen Rühren braten, zuletzt den Zitronensaft hinzugeben. Mit den restlichen Zwiebeln auf einer Platte anrichte , servieren. Kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden.

Zutaten

1kg	Löwenzahn, ca. 2 cm von der Wurzel abschnitten
300ml	Öl (Olivenöl)
3m.-große	Zwiebel(n), geschält und in feine Scheiben geschnitten
½TL	Salz oder nach Geschmack
½TL	Pfeffer, schwarz
1Msp.	Gewürzmischung, libanesische
1	Zitrone(n), davon den Saft

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