Kokos-Birnen

Rezept für Kokos-Birnen

Erdbeeren auftauen lassen. Die Eier trennen. Das Mehl mit Bier, Eigelben, Salz sowie Vanillezucker glattrühren , etwa 20 Min. quellen lassen. Die Birnen schälen , halbieren. Das Kerngehäuse entfernen. das Fett in der Friteuse auf 180 Grad erhitzen.

Eiweiß steif schlagen , unter den Bierteig heben. Die Birnenhälften in den Teig tauchen , anschließend in den Kokosraspeln wenden. Im Fett 3-4 Min. goldbraun ausbacken.

Die Erdbeeren pürieren, mit dem Zucker verrühren, evtl. mit Zitronensaft abschmecken. Fruchtsoße auf 4 Teller gießen. Die Birnen darauf anrichten, mit Minze garnieren.

Zutaten

500g	Erdbeeren, tiefgekühlt
2	Ei(er)
150g	Mehl
125ml	Bier
1Prise	Salz
1Pkt.	Vanillezucker
4	Birne(n), reif
150g	Kokosraspel
1EL	Zucker
	Fett zum Ausbacken

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