HomeLammkoteletts mit Sommergemüse
Rezept für Lammkoteletts mit Sommergemüse
Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch hacken. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Sellerie, Peperoni, Paprika , Bohnen putzen, alles klein schneiden. Tomaten überbrühen , häuten, halbieren, entkernen , in Spalten schneiden. Zwiebel , Knoblauch in 2 EL Öl glasig dünsten. Kartoffeln , Brühe zufügen, 15-20 Min. offen garen. Sellerie, Peperoni , Paprika nach 10 Min. zufügen. Bohnen in kochendem Salzwasser ca.10 Min. garen. Bohnen abgießen , mit den Tomaten unter die Gemüsemischung heben. Alles noch einmal aufkochen, dann mit Salz , Pfeffer abschmecken. Petersilie hacken , vor dem servieren über das Gemüse geben. Lammkoteletts in restlichem Öl braten, mit Salz , Pfeffer würzen , zum Gemüse servieren.
Zutaten
| 8 | Lammkotelett(s), tiefgekühlt |
| 150g | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 450g | Kartoffeln |
| 2Stange/n | Bleichsellerie |
| 1 | Peperoni |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 200g | Bohnen, grüne |
| 500g | Tomate(n) |
| 4EL | Öl (Oliven) |
| 400ml | Brühe, Lamm oder Geflügelbrühe |
| ½Bund | Petersilie |
| Salz Pfeffer |
mehr...
Empfehlung
