Himbeertorte

Rezept für Himbeertorte

TK-Himbeeren auftauen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Himbeeren mit Puderzucker pürieren , durch ein Sieb streichen. Püree , Joghurt verrühren. 2 EL Orangensaft erwärmen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Unter die Himbeercreme rühren. Kalt stellen.
Wenn die Creme fest zu werden beginnt, 350 ml steif geschlagene Sahne unterheben. Biskuitböden mit je 2 EL Orangensaft beträufeln , mit je 2 EL Konfitüre bestreichen. Um einen Boden einen Tortenring setzen, 1/3 der Creme darauf streichen. 2. Boden, 1/3 der Creme, 3. Boden , übrige Creme darüber schichten. Mindestens 4 St,en kalt stellen.
Torte aus dem Ring lösen. Restliche Sahne steif schlagen, an den Rand streichen. Torte mit Pistazien bestreuen , nach Belieben dekorieren.

Zutaten

300g	Himbeeren, TK oder frisch
8Blätter	Gelatine, weiß
50g	Puderzucker
500g	Joghurt (Himbeerjoghurt)
8EL	Orangensaft
1	Tortenboden (Wiener Boden, 3 Schichten, 400 g)
6EL	Konfitüre (Himbeerkonfitüre)
6EL	Pistazien
500ml	Sahne

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