Schokoladenauflauf

Rezept für Schokoladenauflauf

Milch, geriebene Schokolade , Butter aufkochen, das mit etwas Milch zu einem glatten Teig angerührte Mehl unter ständigem Rühren beifügen , zu einem dicken Brei kochen. Vom Herd ziehen , wenn etwas erkaltet, Eigelb , Zucker darunterrühren , zuletzt den Eischnee leicht darunter ziehen. Eine Gratinform mit Butter ausstreichen , die Masse hineingeben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 C während 30 - 40 Minuten Backen. Sofort servieren!!

Zutaten

60g	Mehl
750ml	Milch
150g	Schokolade, Kochschokolade, gerieben
1Stück	Butter
4	Ei(er), davon das Eigelb und Eiweiß getrennt
4EL	Zucker

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