Rezept für Kleine Quiches
Mehl mit Hefe vermischen. Etwa 150 ml lauwarmes Wasser, Salz , Öl unterrühren. Teig so lange kneten, bis er nicht mehr klebt. Mit Mehl bestäuben, warm stellen , ca. 30 Min. gehen lassen. Basilikum kleinschneiden. Käse mit Sahne glatt rühren. Mit dem gehackten Basilikum, Salz , Pfeffer würzen. Backofen auf 220 Grad vorheizen (bei Umluft nicht nötig, 180 Grad). Teig zur Rolle formen , in ca. 24 Portionen teilen. Jede Teigportion zu einer flachen Scheibe drücken, dabei r,herum einen kleinen Rand stehen lassen. Die kleinen Kreise auf zwei mit Backpapier ausgelegt Bleche legen, mit der Käsecreme bestreichen , in die Mitte eine halbierte Tomate setzen. Im Ofen ca. 15 - 20 Min. backen.
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