Geeiste Mokka-Vanille-Sauce

Rezept für Geeiste Mokka-Vanille-Sauce

Die Vanilleschoten längs halbieren, das Mark herauskratzen. Die Milch mit Vanillemark , -schoten aufkochen, von der Kochstelle nehmen. Eigelb mit Zucker über einem heißen Wasserbad cremig aufschlagen, die Vanillemilch durch ein Sieb dazugießen , cremig aufschlagen. Auskühlen lassen.

Mokkapulver , Vanilleeis in die ausgekühlte Vanillesauce geben , kräftig aufmixen, so dass eine glatte Sauce entsteht.

Zutaten

1	Vanilleschote(n)
200ml	Milch
5	Ei(er), davon das Eigelb
80	Zucker
2EL	Kaffee (Mokkapulver instant)
250g	Speiseeis, Vanille

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