Cassatacreme

Rezept für Cassatacreme

Kandierte Früchte mit 2 El. Rum mischen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb mit restlichem Rum , Puderzucker so lange schlagen, bis die Masse fast weiß geworden ist.

Gelatine tropfnass bei milder Hitze auflösen , in die Eigelbmasse rühren. Früchte unterrühren. Eiweiß , Sahne getrennt steif schlagen , unterheben.

Dessert mindestens 1 St,e kühl stellen. Dann mit 2 Teelöffeln Nocken abstechen. Mit Kirschen verziert servieren.

Zutaten

100g	Früchte, kandiert
6EL	Rum
4Blatt	Gelatine, weiß
3	Ei(er) (getrennt)
40g	Puderzucker
250ml	Schlagsahne
50g	Kirschen zum Belegen

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