Rezept für Jägertopf
Niere gründlich säubern , mit kochendem Salzwasser übergießen, ein paar Min. darin liegen lassen. In Scheiben schneiden. Schalotten überbrühen , schälen. Schweinefleisch , Leber in ca. 4 cm große Würfel schneiden. Schalotten leicht anbräunen, dann das Fleisch, die Innereien , die Würstchen in Stücken zugeben, alles 5-10 Min. braten.
Champignons , Knoblauchzehe , Tomatenmark zu dem Eintopf geben. Dann salzen, pfeffern, mit Paprika würzen , mit Wein aufgießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Min. kochen. Sojasauce einrühren.
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