Hollerblütensaft

Rezept für Hollerblütensaft

Wasser aufkochen, Zucker dazugeben, auskühlen lassen. Zitronensäure, Zitronensaft , ausgepresste Schalen mit den Hollerblüten dazugeben. Über Nacht stehen lassen.
Erst durch ein Sieb seihen , die Blüten ausdrücken, dann durch ein Tuch seihen. Zum Schluss Einsiedehilfe in Kaffeetasse, halbvoll mit kochend heißem Wasser, auflösen , in den Saft rühren. Saft in Flaschen füllen.
Er hält leicht 1 Jahr.

Zutaten

2kg	Zucker
500ml	Wasser
50g	Zitrone(n) - Säure
4	Zitrone(n) und 0,2 Pck. Einsiedehilfe
10	Holunderblütendolden

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