Vanille-Eis mit zwei Soßen

Rezept für Vanille-Eis mit zwei Soßen

Für die Zitronensoße Ei, 75 g Zucker, Speisestärke, 100 ml Zitronensaft , -schale in einen Topf unter Schlagen erhitzen bis die Masse im Topf aufsteigt , dicklich wird. Soße abkühlen lassen. In der Zwischenzeit für die Kiwi-Minze-Soße die Kiwis schälen , grob zerkleinern. Kiwistücke in einen Rührbecher geben. Minzeblättchen, restlichen Zitronensaft , restlichen Zucker zufügen , alles pürieren. Die Zitronensoße auf je eine Tellerhälfte verteilen. Die Kiwisoße auf die andere Hälfte geben. Mit einem Holzspießchen oder einer Messerspitze eine Zackenlinie durch beide Soßen ziehen. Je eine Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen. Mit Puderzucker bestäuben , mit Minze garnieren. Sofort servieren.

Zutaten

1	Ei(er)
100g	Zucker
1TL	Speisestärke
125ml	Zitronensaft
1	Zitrone(n), unbehandelt, die Schale davon
3	Kiwi
½Bund	Minze
4Kugeln	Speiseeis, Vanille
1EL	Puderzucker
	Minze zum Garnieren

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