Rezept für Filet im Quarkteig
Aus Mehl, Salz, Pfeffer, Butter/Margarine , dem ausgedrückten Quark einen Knetteig bereiten. Das Filet mit Salz , Pfeffer würzen. Von allen Seiten gut anbraten, abkühlen lassen. Den Teig auf Backpapier nicht zu dünn ausrollen. Etwas Bratwurstmasse als Streifen daraufgeben. Das Filet darauflegen , mit Wurstmasse umhüllen. Den Teig mit Hilfe des Backpapiers darumlegen. Teigränder mit Eigelb bepinseln, festdrücken. Die mit Eigelb bepinselte Teigrolle mit Teigresten verzieren. Im vorgeheizten Backofen 200° etwa 40 Minuten backen.
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