Brokkoli-Blumenkohlsalat mit Hähnchen
Rezept für Brokkoli-Blumenkohlsalat mit Hähnchen
Blumenkohl , Brokkoli in kleine Röschen teilen , in Salzwasser bissfest blanchieren , auskühlen lassen. Vorsichtig: Brokkoli ist schneller gar als Blumenkohl - also später ins Kochwasser geben. Hähnchenbrust von der Haut entfernen, salzen, pfeffern , in Butter von beiden Seiten bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten braten. Auskühlen lassen , mit dem Salat servieren. Nun Öl , Essig im Verhältnis 2:1 verrühren, Brokkoli , Blumenkohl dazu, Krabben beigeben , mit Zitrone abschmecken. Die Marinade soll die Zutaten nur leicht bedecken. Salat durchziehen lassen , mit dem Hähnchenbrustfilet servieren.
Zutaten
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