Rippchen in Currysoße

Rezept für Rippchen in Currysoße

Rippchen trockentupfen. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Rippchen darin von jeder Seite ca. 10 Minuten braten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Herausnehmen , warm stellen. Zwiebeln , Knoblauch fein würfeln. Paprika in schmale Streifen schneiden. Paprika, Zwiebeln , Knoblauch im Bratfett andünsten. Mit Sahne ablöschen , etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Curry , Chilipulver scharf abschmecken. Die Rippchen mit dem Gemüse nochmals 3 Minuten erhitzen.

Dazu schmecken Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Brot.

Zutaten

8	Rippchen vom Schwein à 150 g
20g	Butterschmalz
	Salz
6	Zwiebel(n)
2	Knoblauch (Zehen)
2	Paprikaschote(n), grün
200g	Schlagsahne
2TL	Curry
	Chilipulver
	Pfeffer, weiß

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