Kohlrabisuppe mit Kalbfleisch

Rezept für Kohlrabisuppe mit Kalbfleisch

Suppengrün kleinschneiden , kurz anbraten. Die Kalbsbrust in grobe Stücke geschnitten dazugeben, mit ca. 1 1/2 L Wasser bedecken, Salz u. Muskatblüte zugeben. Etwa 90 Min. garen. Kohlrabi , Kartoffeln stifteln. In der gesiebten, abgeschmeckten Kalbfleischbrühe ca. 10 Min. garen. Kalbfleisch in kleine Stücke würfeln. Alles noch einmal aufkochen , mit Petersilie bestreuen.

Zutaten

1Bund	Suppengrün
20g	Butter
800g	Kalbsbraten
	Salz
etwas	Muskat
2	Kohlrabi
4	Kartoffeln
	Petersilie, gehackt

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