Blumenkohl - Kartoffel - Auflauf mit Senfhollandaise

Rezept für Blumenkohl - Kartoffel - Auflauf mit Senfhollandaise

Blumenkohl in nicht zu große Röschen teilen, Kartoffeln schälen , in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Beides im Salzwasser ca. 8-10 min kochen , in eine gefettete Auflaufform füllen.
Mett zu kleinen Bällchen formen , diese in einer Pfanne mit etwas Öl braun anbraten, auch in die Auflaufform geben.
Hollandaise mit den Eigelben , dem Senf verrühren, Sahne schlagen , dazu geben. Mit Salz , Pfeffer würzen , über Blumenkohl, Kartoffeln , Mettbällchen gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft oder 200° Ober- , Unterhitze ca. 20-25 min backen.

Zutaten

1	Blumenkohl
600g	Kartoffeln
500g	Mett
1Pkt.	Sauce Hollandaise
3	Eigelb
2EL	Senf (grober), anderer geht aber auch
1Becher	Schlagsahne

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