Forellenmousse

Rezept für Forellenmousse

Den Fisch mit Pfeffer, Salz, Meerrettich, Zitronensaft , 2 El Joghurt im Mixer pürieren. Die Sahne steif schlagen. Zuerst nur 1/3 vom Fischpüree untermischen. Rest vorsichtig unterheben. 4 St,en in den Kühlschrank stellen , dann mit 2 Teelöffeln Nocken abstechen. Mit Salat garnieren.

Zutaten

200g	Forellenfilet(s), geräuchert
2EL	Joghurt, Vollmilch
1EL	Meerrettich
100g	Sahne, eisgekühlt
1EL	Zitronensaft

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