Country - Kartoffelsalat mit Huhn

Rezept für Country - Kartoffelsalat mit Huhn

Kartoffeln schälen (neue Kartoffel nur gut waschen , nicht schälen) , achteln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Öl beträufeln , mit grobem Salz bestreuen. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Die Paprika putzen , in nicht zu kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln in kleine Ringe schneiden. Beides zusammen mit dem abgetropften Mais in eine größere Auflaufform oder eine flache Schüssel geben.
Die Hähnchenbrüste würfeln , scharf anbraten, sodass sie schön braun werden. Hühnchenwürfel , die Kartoffeln auf dem Gemüse anrichten.
Dazu eine Soße aus saurer Sahne, Pfeffer, Salz, Knoblauch , Kräutern reichen, die sich jeder nach Belieben über den Salat träufeln kann. Evt. können auch Mozzarella- oder Fetastückchen zum Salat gegeben werden.

Zutaten

500g	Kartoffeln
2	Paprikaschote(n), rot und gelb
½Bund	Lauchzwiebel(n)
1Dose	Mais
2	Hühnerbrüste
1Becher	saure Sahne
	Kräuter
	Öl
	Salz

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