Donauwellen für die Springform

Rezept für Donauwellen für die Springform

Zucker, Butter , Eier schaumig rühren. Mehl , Backpulver dazusieben. 2 Prisen Salz , nach Belieben den Rum hinzufügen. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Der Springform mit Backpapier belegen , die Ränder mit Fett gut bedecken. Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Die Hälfte des Teigs in die Springform streichen. Unter die andere Teighälfte den Kakao rühren , dann auf den hellen Teig streichen. Die Kirschen drauf verteilen , leicht eindrücken. Den Kuchen im Ofen (Mitte, Umluft 160°C) 40 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.

Für die Buttercreme das Puddingpulver mit Milch , Zucker nach Packungsanweisung kochen. Kühl stellen, dabei öfter durchrühren. Das Kokosfett schmelzen , wieder abkühlen lassen. Die Butter , den Pudding unterrühren. Creme auf den Kuchen streichen.

Für den Guss die Schokolade zerbröckeln , mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Unter Rühren etwas abkühlen lassen. Der Guss soll nicht mehr heiß, muss aber noch flüssig sein. Nun dünn , gleichmäßig über die Buttercreme gießen , mit dem Teigschaber glatt streichen. Mit einer Gabel wellenförmige Linien durch den Guss ziehen , erkalten lassen.

Zutaten

200g	Zucker
250g	Butter, weich
6	Ei(er)
350g	Mehl
¾Pck.	Backpulver
	Salz
1EL	Rum
2Gläser	Schattenmorellen (á 350 g Abtropfgewicht)
2EL	Kakaopulver
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
500ml	Milch
100g	Zucker
25g	Kokosfett
200g	Butter, weich, in kleinen Stücken
100g	Schokolade (Vollmilch und Halbbitter)
50g	Kokosfett (2 Würfel)
	Fett für die Form

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