Frittata mit Parmaschinken

Rezept für Frittata mit Parmaschinken

Käse mit einer Gabel zerdrücken , mit Milch , Eiern verrühren. Basilikum in Streifen schneiden , unterrühren. Mit Salz , Pfeffer würzen. Tomaten in Scheiben schneiden. Je ein Esslöffel Öl erhitzen, 1/4 der Tomatenscheiben darin anbraten , 1/4 der Käsemasse daraufgeben. Bei mittlerer Hitze stocken lassen. Wenden , goldbraun backen. Die restliche Frittata ebenso backen. Mit je zwei Scheiben Parmaschinken anrichten.

Zutaten

200g	Käse (Ricotta)
6EL	Milch
8	Ei(er)
½Bund	Basilikum
	Salz
	Pfeffer, weiß
4	Tomate(n)
4EL	Öl (Oliven)
8Scheibe/n	Parmaschinken

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