Feigenkuchen

Rezept für Feigenkuchen

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , Puderzucker unterziehen. Mandeln, Feigen , die Hälfte der Semmelbrösel unterheben. Eine Springform (1,5 l Inhalt) mit Butter bestreichen , mit den restlichen Bröseln ausstreuen. Teig einfüllen , bei 175°C ca. 50 Minuten backen. Danach aus der Form lösen , erkalten lassen. Schokolade grob hacken , mit der Butter im Wasserbad zerlassen. Über den Kuchen geben.

Zutaten

9	Ei(er), davon nur das Eiweiß
250g	Puderzucker
250g	Mandel(n), gemahlen
250g	Feigen, getrocknet, in Streifen geschnitten
2EL	Semmelbrösel
etwas	Butter für die Form
100g	Schokolade (Blockschokolade)
20g	Butter

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