Orangen mit Souffléhaube

Rezept für Orangen mit Souffléhaube

Orangen schälen (dabei auch die weiße Haut entfernen) , filetieren. Filets auf 4 feuerfesten Tellern anrichten. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zucker zugeben , weiter schlagen. Eigelb , Speisestärke darunter ziehen. 3 EL der Mischung pro Teller auf die Orangenfilets setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Mit Puderzucker , Beeren garnieren.

Zutaten

5	Orange(n)
3	Ei(er)
3EL	Zucker
1TL	Speisestärke
	Puderzucker zum Bestäuben
125g	Johannisbeeren, rot oder andere Beeren

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