Rezept für Niidlätäfäli
Backblech mit Backtrennpapier vorbereiten. Alle drei Zutaten in eine nicht zu kleine Pfanne geben. Unter maximale Hitze stetig mit der Holzkelle umherrühren bis der Zucker anzubrennen beginnt. Dann den Herd auf halbe Hitze zurückstellen , ca. 25 bis 30 Minuten stetig! rühren , immer den Boden aufkratzen(!) bis die Masse deutlich dickflüssig wird. Dan das Ganze auf das Backblech gießen , am einfachsten mit einem zweiten Backtrennpapier auf ca. 0.5 bis 1 Zentimeter flachdrücken. Dan etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Nun mit einem großen, kalt abgespülten Messer die Masse in Würfel schneiden. Auf einem Teller präsentiert oder in Cellophansäcklein verpackt das ideale Geschenk für Jedermann.
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