Rotbarsch in Kräuter-Sauce mit Kartoffelrand

Rezept für Rotbarsch in Kräuter-Sauce mit Kartoffelrand

Backofen auf 200°C vorheizen. Wasser mit Salz aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen, kalte Milch, Butter , Eigelb zugeben. Kartoffelpüreepulver mit einem Kochlöffel einrühren. Ca. 1 Min. quellen lassen , noch einmal durchrühren.
Rotbarschfilets (à 150 g) in eine Auflaufform legen. Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel füllen , einen Rand um die Filets spritzen. MAGGI Meisterklasse Kräuter-Sauce mit Sahne verrühren , die Sauce über den Fisch gießen. Im Backofen ca. 20 Min. backen.
Für die Tellergarnitur Limonenscheiben verwenden.

Eiweiß: 7
Kohlenhydrate: 32
Fett: 30

Zutaten

1Liter	Wasser
1TL	Salz
1Liter	Milch
10g	Butter
1	Ei(er) davon nur das Eigelb
1Beutel	Kartoffelpüreepulver
3	Fischfilet
1Beutel	Kräutersauce
200ml	süße Sahne

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