HomeSchweinefilet auf feinem Gemüse
Rezept für Schweinefilet auf feinem Gemüse
Öl in einer großen Pfanne erhitzen , Filet darin r,herum anbraten. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten fertigbraten.
Gemüse in wenig Salzwasser ca. 5 Minuten dünsten, abtropfen lassen. Mit Salz , Pfeffer würzen , das Fett darin schmelzen lassen.
Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen, warm stellen. Bratfett mit 250 ml Wasser , Sahne ablöschen, aufkochen. Brühe , Senf einrühren. Mit Soßenbinder (hell) binden. Soße mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Gemüse, Fleisch , etwas Soße auf einer Platte anrichten. Rest Soße extra reichen. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
Zutaten
| 500g | Möhre(n) |
| 400g | Zucchini |
| 600g | Schweinefilet |
| 2EL | Öl |
| Salz | |
| 1EL | Butter, zum Braten |
| 100g | Schlagsahne |
| 2TL | Brühe, klar u. instant |
| 1TL | Senf, medium |
| 3EL | Saucenbinder |
| Pfeffer, schwarz |
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