Gebratene Cashewkerne

Kaju Ki Subzi

Das Öl in einer Pfanne erhitzen , die Senfkörner hineingeben (Deckel auf die Pfanne!), bis sie krachen. Anschließend Kreuzkümmel , Curryblätter hinzufügen , umrühren. Cashewkerne (1 St,e eingeweicht) , die drei Gewürzpulver zugeben. Braten, bis alles gut verrührt ist. Mit Salz , Zitronensaft abschmecken , mit Korianderblättern garnieren.

Zutaten

1EL	Öl (Sonnenblumen-)
1TL	Senf (Körner), schwarz
1TL	Kreuzkümmel
10	Curryblätter
300g	Cashewnüsse
1TL	Kurkuma, gemahlen
1TL	Chili, als Pulver
1TL	Koriander, gemahlen
	Salz
2TL	Zitronensaft
	Koriandergrün

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