Buttermilchsuppe mit Birnen

Rezept für Buttermilchsuppe mit Birnen

Das Wasser mit den Gewürzen aufkochen , die Birnenstückchen darin nicht zu weich dünsten. Abgießen , das Kochwasser auffangen. Buttermilch mit dem Stärkemehl verquirlen, in das Kochwasser einrühren , unter ständigem Schlagen aufkochen lassen. Die Birnen wieder zugeben , alles nochmals abschmecken.

Zutaten

500g	Birne(n), entkernt und in Spalten geschnitten
2	Gewürznelken
1Stück	Zimt
1 ¼Liter	Buttermilch
2EL	Stärkemehl
	Zitrone(n) (Schale), abgerieben u. unbehandelt
	Salz
250ml	Wasser
	Zucker

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