Peperoni in Essig und Öl

Libanesische Mezze (Vorspeise)

Die Peperoni waschen, halbieren , entkernen. In breite Streifen schneiden. In ein hohes Gefäß schichten , das Salz dazugeben. Den Essig mit Wasser aufkochen , heiß über die Peperoni gießen.
Mit einer Schicht Olivenöl abschließen , marinieren lassen.

Zutaten

2	rote Peperoni
2	Peperoni, grün
2	Peperoni, gelb
60ml	Essig (Wein)
40ml	Wasser
50ml	Öl (Oliven)
2EL	Salz

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