Bunter Salat mit Rollmops

Rezept für Bunter Salat mit Rollmops

Wasser mit dem Essig aufkochen, Gemüsebrühe darin auflösen, mit dem Zucker, Salz , Pfeffer abschmecken, die Lauchzwiebeln , 2 EL Öl zufügen , alles über die Kartoffeln geben. Ca. 1 St,e marinieren lassen , dann mit den andern Zutaten auf der Platte anrichten. Ringsum vorher große Salatblätter legen.

Zutaten

1kg	Pellkartoffeln, geschält, in Scheiben
1Glas	Rote Bete, in Scheiben
1Bund	Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten
8kleine	Rollmöpse, in Scheiben
1kleiner	Eisbergsalat, kleingezupft
2große	Apfel, säuerlich, in Scheiben
125ml	Wasser
6EL	Essig
2TL	Gemüsebrühe, instant
1TL	Zucker
1Bund	Lauchzwiebel(n), in Ringe geschnitten
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer

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