Gebackener Knoblauch in Salz

Rezept für Gebackener Knoblauch in Salz

Ein Viertel des Salzes in einer Form verteilen , anfeuchten. Knoblauchknollen, waschen , trocknen. Grüne Stielansätze entfernen , in dünne Ringe schneiden. Auf dem Salzbett verteilen , die Knollen darauf setzen. Mit den Kräutern bestreuen , pfeffern.
Mit dem restlichen, angefeuchteten Salz die Knollen umhüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 50 Min. backen lassen. Salzkruste entfernen , abkühlen lassen. Brotscheiben buttern, mit dem weichen Knoblauchfleisch bestreichen, dabei harte Schalenteile entfernen. Mit Salz , Pfeffer würzen , mit Basilikum bestreuen. Tomatenscheiben dazu reichen.

Zutaten

2kg	Salz (Meeres), grob
6EL	Wasser
10große	Knoblauch (Knollen), frisch
1Zweig/e	Rosmarin
3Zweig/e	Thymian
1	Lorbeerblätter, zerbröselt
	Pfeffer
	Brot (Roggen)
	Butter
	Basilikum
	Tomate(n)

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