Zwetschgenmarmelade

Rezept für Zwetschgenmarmelade

Zwetschgen waschen, entkernen, in kleine Stücke schneiden , in einen ausreichend großen Topf geben. Gelfix, Zitronensäure , Zucker vermischen , dazu geben.

Zwetschgen langsam zum Kochen bringen , unter ständigem Umrühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen , den Rum , den Saft der Zitrone einrühren.

In Gläser abfüllen (einen Löffel in die Gläser stellen, denn sonst platzt das Glas), einen kleinen Schuss Rum obendrauf. Glas verschließen , für 2 Minuten auf den Kopf stellen.

Zutaten

1000g	Pflaumen (Zwetschgen)
350g	Zucker
1Tüte/n	Gelfix, 3:1, 1 Tüte Zitronensäure
1	Zitrone(n)
6cl	Rum

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