Kartoffeln in Schabziger

Rezept für Kartoffeln in Schabziger

Ein Topf mit Wasser füllen , ein wenig Salz dazugeben. Die Kartoffeln schälen in Würfel schneiden , im Salzwasser weichkochen. Die Teigwaren ebenfalls in reichlich Salzwasser al dente kochen, danach abtropfen lassen.

Kartoffeln , die Teigwaren abwechslungsweise mit Zwischenlagen aus fein geriebenem Schabziger , Butterflocken in einer Schüssel anrichten. Butter heiß werden lassen , das Paniermehl darin kurz rösten. Das Gericht damit übergießen , heiß servieren.

Dazu passen Salate der Saison , ein leichter Rotwein.

Zutaten

300g	Kartoffeln
	Wasser
	Salz
300g	Hörnli (Teigwaren)
40g	Schabzigerklee
40g	Butter, als Flocken
20g	Butter
2EL	Paniermehl

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