Paprika-Bohnen-Pfanne

Rezept für Paprika-Bohnen-Pfanne

Die Landjäger enthäuten , in schmale Scheiben schneiden anschließend die Frühlingszwiebeln putzen, waschen , in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen , in Streifen schneiden. Die weißen Bohnen in ein Sieb geben, mit Wasser überspülen , abtropfen lassen.
In einen schweren Topf (am besten mit Thermoboden) oder einen Wok die Landjägerstückchen geben , erhitzen, bis das darin enthaltene Fett schmilzt. Darin die Zwiebelringe dünsten. Temperatur senken, die Bohnen dazugeben , kräftig anbraten. Dann die Paprikastreifen zufügen. Unter ständigem Umrühren darauf achten, dass nichts anhaften bleibt.
Schließlich das Gericht mit dem Tomatenpüree übergießen, danach ca. halb so viel Wasser wie Tomatenpüree zugießen, wieder umrühren, würzen , abschmecken.

Zutaten

3	Landjäger
5	Frühlingszwiebel(n)
260g	Kidneybohnen
500g	Bohnen, weiß
2	Paprikaschote(n), rot
500ml	Tomate(n)
	Basilikum
	Oregano
	Schnittlauch
	Petersilie
	Pfeffer, schwarz

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