HomeAsiatisches Fondue mit Brühe
Rezept für Asiatisches Fondue mit Brühe
Für die Käsesauce den Frischkäse mit Sherry , Milch glattrühren. Pistazien fein hacken , untermischen.
Für die Apfelsauce die Äpfel waschen , grob raspeln. Aprikosenmarmelade mit Zitronen- , Orangensaft verrühren , mit Senf , Cayennepfeffer abschmecken. Apfelraspel unterheben , alles gut durchziehen lassen.
Fertige Hühnerbrühe durch ein Sieb in einen Fonduetopf gießen. Gemüse , Fleisch separat anrichten. Saucen in Schälchen verteilen.
Bei Tisch wird das Fleisch , das Gemüse werden in der Brühe gegart. Die Brühe kann zum Schluss getrunken werden.
Das Suppenhuhn anderweitig verwenden.
Zutaten
| 1großes | Huhn (Suppen-) |
| 1Bund | Suppengrün |
| einige | Pfeffer (Körner), weiß |
| 1EL | Salz |
| 1 | Lorbeerblätter |
| 150dl | Wasser |
| 2kleine | Schweinefilet |
| 2große | Hühnerbrüste |
| 250g | Möhre(n) |
| 250g | Porree |
| 250g | Champignons |
| 200g | Doppelrahmfrischkäse |
| 2EL | Sherry |
| 4EL | Milch |
| 2EL | Pistazien |
| 2 | Apfel, säuerlich |
| 110g | Marmelade, Aprikose |
| 5EL | Zitronensaft |
| 5EL | Orangensaft |
| 1EL | Senf |
| Cayennepfeffer |
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