Gebratenes Blut von Enten, Gänsen und von Kaninchen

Rezept für Gebratenes Blut von Enten, Gänsen und von Kaninchen

Schmalz erhitzen, Zwiebeln , später Knoblauch glasig schwitzen, Blut zufügen. Alles bei mittlerer Hitze 5-8 min. köcheln , dann bei starker Hitze 1-3 min. scharf braten. Nach Belieben salzen , pfeffern.

Dazu mache ich mir Kartoffelpüree oder besser noch Stampfkartoffeln.

Zutaten

½Liter	Blut von obengenannten Tieren
1	Knoblauchzehe(n), gehackt
1große	Zwiebel(n), feingehackt
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
1EL	Schweineschmalz

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