Indisches Chicken Saag - Hühnerbrustfilet mit Spinat

Chicken Saag oder Murgh Saag

Die Filetstücke in 4 EL Öl anbraten, bis sie etwas braun sind. Aus der Pfanne nehmen , abkühlen lassen. Den Spinat unaufgetaut mit etwas Wasser weich kochen , ebenfalls abkühlen lassen.
Dann den Spinat mit etwas Milch im Mixer pürieren. Nun den kleingehackten Knoblauch, die Zwiebeln , den Ingwer mit dem restlichen Öl in der Pfanne vorsichtig bräunen. Jetzt die Tomaten, das Salz, den Cayennepfeffer, Koriander, Kurkuma , die Kardamomkapseln dazugeben , mit 2-3 EL Wasser zu einer Soße kochen. Dann die Hühnerteile , die Milch unterrühren , weiter köcheln lassen.
Nach ca. 10 Minuten den Spinat , das Garam Masala hinzugeben , noch weitere 10 Minuten köcheln. Vor dem Servieren die Butter unterrühren.
Dazu schmecken Reis, Brot oder auch Kartoffeln.

Zutaten

3halbe	Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
5Zehe/n	Knoblauch, gehackt
2	Zwiebel(n), gehackt
1cm	Ingwer, gehackt
2	Tomate(n), aus der Dose
200g	Blattspinat, tiefgefroren
1TL	Salz
1Prisen	Nelke(n) - Pulver
1TL	Cayennepfeffer
1TL	Koriander
½TL	Kurkuma
2	Kardamom - Kapseln
5EL	Milch oder Sahne
7EL	Pflanzenöl
1TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
1EL	Butter
3EL	Wasser

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