HomeBlechkrapfen
Berliner, luftig lecker
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen. Auf die Hälfte der Kreise je einen TL Marmelade geben, den Rand mit verquirltem Ei bestreichen , einen zweiten Kreis darauf legen. Etwas andrücken , nochmals ca. 15Min. gehen lassen.
Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Die Krapfen mit Ei bestreichen , ca. 15 Min. backen.
Auf dem Kuchengitter abkühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 250g | Mehl,Type 405 |
| 30g | Zucker |
| 1Würfel | Hefe |
| 2 | Ei(er) |
| 150ml | Sahne |
| ½Glas | Konfitüre (Aprikose, Erdbeere, etc) |
| Puderzucker zum Bestäuben |
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