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Rezept für Cappuccino - Torte
Die Kuvertüre mit der Butter im Wasserbad schmelzen , abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Zucker , dem Salz in der Küchenmaschine hellschaumig rühren. Dann die Butter-Kuvertüre zulaufen lassen. Mehl, Stärkemehl , Backpulver mischen, über die Ei-Schokomasse sieben , unterheben. Ebenfalls die grobgehackte Schokolade. Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform(26 cm Durchmesser) füllen , im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 35 Minuten backen. Den Kuchen abkühlen lassen.
Das Cappuccinopulver mit dem Zucker im warmen Wasser auflösen. Die Sahne etwas anschlagen , dann das Gelatinefix einrieseln lassen , bis zu gewünschten Festigkeit weiterschlagen. Einen Tortenring um den Kuchen legen. Die Cappuccinomischung unter die Sahne heben , alles auf dem Kuchen glatt streichen. Im Kühlschrank mindestens 2-3 St,en fest werden lassen.
In der Zwischenzeit die Kuvertüre für die Deko im Wasserbad lösen, in eine kleine Spritztüte füllen , damit 12 Schokoladenornamente auf ein Backpapier spritzen. Wer sich die Arbeit nicht machen möchte, kann auch fertige Ornamente verwenden.. Die restliche Sahne steif schlagen , mit einer Sterntülle 12 Sahnetuffs auf die Torte spritzen. Die Ornamente aufsetzen , mit dem Kakaopulver überstäuben.
Zutaten
| 50g | Schokolade, zartbitter |
| 100g | Kuvertüre, zartbitter |
| 50g | Butter |
| 4 | Ei(er) |
| 140g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 80g | Mehl |
| 30g | Stärkemehl |
| 1TL | Backpulver |
| 6TL | Kaffeepulver, gehäufte (Cappuccinopulver), instant |
| 50g | Zucker |
| 50ml | Wasser warm |
| 400g | Sahne |
| 2Beutel | Gelatine - Fix |
| 100g | Sahne, steif geschlagen |
| 50g | Kuvertüre, zartbitter |
| 1TL | Kakaopulver |
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