Melonen - Trifle
Rezept für Melonen - Trifle
Eine Zitrone auspressen. Den Saft mit den Melonenstücken mischen.
Von der zweiten Zitrone die Schale abreiben , den Saft auspressen. Beides mit Mascarpone , Ricotta (oder Quark) , dem Honig vermischen. Vin Santo (oder Sherry) unter die Creme rühren. Abschmecken, ob weiterer Honig, Zitronensaft oder Vin Santo zugegeben werden muss. Nun alles abwechselnd in eine Glasschüssel einschichten - zuerst die Melonenstücke, darauf eine Schicht Cantuccini, dann eine Schicht Mascarponecreme usw. Mit Creme abschließen, in die Mitte die letzten Melonenstücke hügelförmig auftürmen, nach Belieben weitere Cantuccini strahlenförmig drum herum legen , mit Minze oder Zitronenmelisse dekorieren. Sieht gut aus , schmeckt noch besser!!
Mindestens 3-4 St,en (oder über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.