Überbackenes Schnitzel

mit Kochkäse

Die Schnitzel von beiden Seiten klopfen , mit Salz , Pfeffer würzen. Butterschmalz erhitzen , die Schnitzel gar braten. In eine Auflaufform legen.

Spargel schälen , in Salzwasser bissfest kochen. Die Schinkenscheiben auf die Schnitzel legen, Spargel darüber verteilen.
Kochkäse bei milder Hitze erwärmen, so dass er etwas flüssiger wird. Über dem Spargel verteilen. Geriebenen Käse drüber streuen.

Tomate entkernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden , ebenfalls darüber verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200° Umluft ca. 15 Minuten überbacken. Vorm Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen

Zutaten

2	Schnitzel, vom Schwein
2Scheiben	Schinken, gekocht
500g	Spargel
200g	Kochkäse
1m.-große	Tomate(n)
2EL	Käse, gerieben
	Salz und Pfeffer
1EL	Petersilie, gehackt
etwas	Butterschmalz, zum Anbraten

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