Scharfer Reis mit Schwein, Knoblauch und Basilikum

Rezept für Scharfer Reis mit Schwein, Knoblauch und Basilikum

Das Essen wird bei uns traditionell einmal pro Woche zubereitet. Natürlich kann man die Menge an Chilies , Knoblauch nach Geschmack , Training variieren, allerdings wird es erst ab der angegebenen Menge interessant.

Den Reis wie gewohnt körnig kochen. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch durchpressen, die Chilies hacken , beides miteinander zu einer Paste zerreiben.

Die Chili-Knoblauch-Paste mit ordentlich Butter in einer Pfanne anbraten, dann das Fleisch dazu geben , unter wenden gar braten. Jetzt den fertigen Reis in die Pfanne zum Fleisch geben. Mit Basilikum, Zucker , Sojasauce abschmecken. Alles gut umrühren, dann servieren.

Freunde trinken immer eiskalte Milch dazu, um die Schärfe im Griff zu halten.

Zutaten

250g	Basmati oder Jasminreis
450g	Schweinefleisch von der Oberschale oder Schinkenschnitzel
5	Knoblauchzehe(n)
6	Chilischote(n), eingelegt
5EL	Sojasauce
1EL	Zucker
1Paket	Basilikum, TK
2EL	Butter

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